赵佳起是来自我公司包材研发部的实验员，他与他的母亲，参加了北京电视台BTV生活频道《幸福厨房》挑战赛，于2014年12月14日晚20:00播出；现场制做老北京风味褡裢火烧，并且赢了北京门框胡同褡裢火烧的第五代传人。

赵佳起并不是厨师也没有学过厨艺，只是6岁开始做饭的他，这二十多年来，攒下的一点一滴经验总结，和对做饭这件事情的认真态度，赢得了比赛。他比较喜欢有文化内涵的东西，虽然吃比较通俗，但仍包含吃的文化。他6岁父亲去世，母亲一场重病，此时开始第一次做饭--蛋炒饭，之后他的美食之旅就此开始。心情好与不好的时候他都喜欢做饭，他觉得当他做好饭菜，家人品尝的时候，才最有幸福感！心情不好的时候，他做菜喜欢多放些糖，为了告诉自己，生活还有甜味儿，不要紧的！心情好的时候，他做菜喜欢放些醋和辣椒--酸辣口，是为了告诉自己，看有酸有辣你依然心情很好！他还喜欢喝茶，家里还在做着茶生意。他认为“美食”与“茶”本身也是分不开的，不论你是做菜、还是炒茶，都必须要有一个认真的态度；其次，都要让食材在“火”中升华得到蜕变，供人们分享！

生活的坎坷、荆棘，如同“火焰”，我们就如同那“火”上的“食材”，都会经历“火”的历练，受得住煎熬、从容地面对，我们的生活才会更美好！